Коптильня для горячего и холодного копчения СИКОМ DDSmoker КР-7.90

Коптильня для горячего и холодного копчения СИКОМ DDSmoker​ КР-7.90 используется на предприятиях общепита широкого формата, гастрономии, специализированных торговых предприятиях. Это первая профессиональная коптильная камера, в которой можно осуществлять как полноценное горячее, так и холодное копчение. Работает с любыми видами топлива: традиционная щепа россыпью, либо коптильные брикеты. Вертикальная компоновка и настольное исполнение экономят рабочее пространство. Легкосъемные направляющие внутри камеры,размер которых позволяет мыть их в посудомоечной машине. Специальный лючок в двери коптильни DDSmoker позволяет загружать новую щепу и удалять отработанную без открывания двери камеры.

• горячее копчение — возможно коптить любой продукт не нарушая технологический процесс. Автоматический блок подачи брикетов КР-7А обеспечит до 5 часов непрерывного копчения.Увеличить время копчения можно путем добавления новых брикетов в блок. Интервал подачи брикетов регулируется до 30 мин;
• холодное копчение — больше не надо имитировать процесс холодного копчения, используя в коптильной камере лед. В коптильне DDSmoker предусмотрена возможность подключения к выносному дымогенератору;
• масса продукта — от 25 до 30 кг;
• объём камеры — 90 л;
• полезный объём камеры — 60 л;
• вместимость — 3 решётки GN1/1;
• комплектация — поддон, экран, лоток для щепы, подвес, решётка, адаптер для подключения дополнительного дымогенератора;
• автоматический блок подачи брекетов КР-7.А — 12 022 руб.
• гарантийный срок — 12 месяцев.