Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-1021-GPR

Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-1021-GPR с панелью управления MASTER.Touch PLUS — это интеллектуальная технология печи, предугадывающая ожидаемые результаты, контролирующая возможные изменения параметров в процессе готовки и предлагающая лучший способ достижения оптимального результата.

• количество уровней — 10;
• размер гастроёмкости — GN 2/1;
• расстояние между уровнями — 80 мм;
• тип — газовый;
• напряжение — 220 В;
• газовая мощность — 33 кВт;
• готовка при конвекции при температуре — от +30 до +260 ºС;
• комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от +35 до +260 ºС,STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
• готовка Конвекция + Влажность при температуре от +35 до +260 ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
• готовка на пару при температуре от +35 до +130 ºС, STEAM.Maxi™ на 100%;
• готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от +30 до +260 ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100%;
• готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта;
• готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T;
• датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point;
• датчик температуры SOUS-VIDE — опция;
• технология MULTI.Time — управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов;
• технология CHEFUNOX — возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль…), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления;
• технология MISE.EN.PLACE — возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени;
• технология ADAPTIVE.Cooking — оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат;
• технология Spido.GAS — подходит для следующих типов газа G20/G25/G25.1/G30/G31;
• теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара;
• сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS;
• сенсорная панель управления;
• климат контроль — от 0 до 100%;
• 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления);
• комплект для подключения к интернету;
• возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™);
• возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™;
• функция поддержания температуры «Hold»;
• автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), ёмкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4 л;
• открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º);
• возможность перевешивания дверцы — нет;
• камера из нержавеющей стали высокой прочности с закруглёнными углами для гарантии максимальной гигиены;
• освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED;
• ёмкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце;
• ёмкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу;
• контактный сенсор дверцы;
• система самодиагностики с определением проблем и неисправностей;
• ограничитель температуры для безопасности;
• внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки;
• расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации);
• габаритные размеры — 860х1120х1163 мм;
• габаритные размеры в упаковке — 960х1430х1330 мм;
• вес — 190 кг;
• вес брутто — 197 кг.