Печь коптильная HELIA SMOKER 48

Электрокоптильня HELIA SMOKER HELIA 48 является разновидностью профессионального оборудования, используемого специально для быстрого копчения рыбы, мяса, а также других продуктов. Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а непосредственно с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры. Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны — до 60 % термообработки прибор работает без потребления электроэнергии. Благодаря герметичному закрытию выделения дыма и влаги минимальны, термообработка проходит без добавления жира за счет сохранения собственного сока продукта. В лишенном кислорода внутреннем пространстве камеры не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок, тем самым не образуются продукты сгорания или копоть, только чистый отфильтрованный коптильный дым, лишенный вредных веществ. Равномерная температура и оптимальное распределение дыма внутри камеры благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет готового продукта. Возможна обработка как свежих, так и сильно замороженных продуктов. Внутреннее пространство и внешний кожух, поддон и плоские решетки, выполнены из нержавеющей стали. Нагревательные элементы имеют термостатическое регулирование, а таймер — автоматическое выключение.

• температурный диапазон модели — от 0 до +250 °С;
• напряжение — 220 В;
• мощность — 2,5 кВт;
• предполагает возможность как горячего, так и холодного копчения;
• для удобства эксплуатации предусмотрено наличие жиросборника;
• вместимость — 48 форелей весом по 250 граммов и 24 — по 500 граммов, 8 цыплят, 14 кг жаркого;
• термообработка и копчение в одном рабочем цикле;
• короткое время варки и копчения, горячая сервировка «a la carte»;
• горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке;
• термообработка без добавления жира, только в собственном соку;
• в комплекте — 1 глубокий противень (300х800 мм), 1 противень для копчения, 2 решетки для форели, 2 плоские решетки, 1 комплект опилок для копчения, 1 комплект пряностей, руководство по эксплуатации, книга рецептов;
• гарантийный срок — 12 месяцев;
• габаритные размеры — 450х850х350 мм;
• габаритные размеры в упаковке — 540х950х430 мм;
• вес — 46 кг;
• вес брутто — 48 кг.