Печь коптильная HELIA SMOKER HELIA GN

Печь коптильная HELIA SMOKER HELIA GN является разновидностью профессионального оборудования, используемого специально для быстрого копчения рыбы, мяса, а также других продуктов.Продукты подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а непосредственно с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры.

• вместимость — 36 форелей/18 кг жаркого;
• возможность осуществлять как холодное, так и горячее копчение;
• возможность выпекать хлеб, печенье и бисквиты;
• конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны — до 60% термообработки прибор работает без потребления электроэнергии;
• лагодаря герметичному закрытию выделения дыма и влаги минимальны, термообработка проходит без добавления жира за счет сохранения собственного сока продукта;
• в лишённом кислорода внутреннем пространстве камеры не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок, тем самым не образуются продукты сгорания или копоть, только чистый отфильтрованный коптильный дым, лишенный вредных веществ;
• равномерная температура и оптимальное распределение дыма внутри камеры благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет готового продукта;
• возможна обработка как свежих, так и сильно замороженных продуктов;
• внутреннее пространство и внешний кожух, поддон и плоские решетки, выполнены из нержавеющей стали;
• нагревательные элементы имеют термостатическое регулирование до +250 ^оС;
• совместимость со стандартными гастроемкостями GN;
• размеры гастроёмкости — 325х530х20 мм;
• количество уровней — 5 для решёток или гастроёмкостей (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3);
• удобство очистки благодаря съёмным направляющим;
• расстояние между направляющими — 40 мм;
• напряжение — 220 В;
• мощность — 2,5 кВт;
• в комплект поставки входит — 1 глубокий противень (GN 320х530х20 мм), 1 противень для копчения (170х170 мм), 1 решётка для форели (GN 1/1), 1 плоская решётка (GN 1/1), 1 комплект опилок для копчения, 1 комплект пряностей, руководство по эксплуатации, книга рецептов;
• гарантийный срок — 12 месяцев;
• габаритные размеры — 515x605x435 мм;
• габаритные размеры в упаковке — 700x600x500 мм;
• вес нетто — 39 кг;
• вес брутто — 44 кг.