Шкаф пекарский UNOX XB 893

Шкаф пекарский UNOX XB 893 с пароувлажнением предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов и т.д.

• количество уровней — 10;
• расстояние между уровнями — 80 мм;
• размер противней — 600х400 мм (противни в комплект поставки не входят);
• тип пароувлажнения — инжектор;
• выпечка в режиме конвекции при температуре от +30 до +260 °C;
• выпечка в режиме конвекция + пар при температуре от +48 до +260 °C;
• максимальная температура предварительного разогрева +260 °C;
• напряжение — 380 В;
• мощность — 15,8 кВт;
• механическое управление;
• камера выполнена из высокопрочной нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закруглёнными углами для гарантии максимальной гигиены;
• освещение в камере посредством галогеновой лампы;
• ограничитель температуры для безопасности;
• возможность перестановки двери с правой стороны налево, и наоборот;
• блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
• система Steam Plus для быстрого насыщения камеры паром;
• система принудительного вентилирования Dry Plus для уменьшения влажности воздуха в камере;
• система Air Plus — 2 скорости вентиляторов для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры;
• съёмное внутреннее стекло для облегчения чистки;
• габаритные размеры — 860х882х1250 мм;
• габаритные размеры в упаковке — 970х1060х1480 мм;
• вес —  112 кг;
• вес брутто — 128 кг.