Шкаф расстоечный ретардер Retarder proofer KOCATEQ YXD-L16D

Шкаф расстоечный ретардер Retarder proofer KOCATEQ YXD-L16D с функцией замедления брожения заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста. Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч.

• 3 режима работы — автоматический; режим охлаждения с температурой от +2 до +8 ºC; режим расстойки с температурой от 0 до +50 ºC;
• автоматический режим — последовательное автоматическое выполнение 3-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности: 1 шаг – шоковое охлаждение, 2 шаг — предварительная расстойка, 3 шаг — окончательная расстойка;
• точность автоматического поддержания температуры с учетом гистерезиса -/+2 ºC;
• диапазон регулировки влажности — от 0 до 99 %;
• точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+5 %;
• русифицированный цифровой контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями;
• активная система увлажнения, для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объеме;
• конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором;
• конвективная система нагрева на стадии расстаивания;
• звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала;
• количество уровней — 16;
• вместимость — 16 противней;
• используемые противни — 600х400 мм;
• подсветка;
• стеклянная дверь;
• материал корпуса — нержавеющая сталь;
• климатический класс — влажность 85 %, температура 38 ºC;
• гарантийный срок — 12 месяцев;
• габаритные размеры в упаковке — 720х1040х2240 мм;
• вес брутто — 195 кг.